Инулин Fibruline® XL
Инулин Fibruline® XL, произведенный в Бельгии компанией Cosucra Groupe Warocoing, это натуральные растворимые пищевые волокна, полученные из корней цикория по уникальной технологии производства. Fibruline® XL - это фракция полученная из нативного инулина, обладающая большой длиной молекулярной цепи. Наиболее широкое применение Fibruline® XL получил как ингредиент, позволяющий имитировать жир в обезжиренных продуктах, придавая им традиционный вкус и нежную текстуру.
Так же как и другие виды инулина Fibruline® XL обладает пребиотическими свойствами, то есть способен стимулировать размножение и рост полезных бифидобактерий, способствует нормализации микрофлоры кишечника человека, укреплению иммунитета, улучшает усвоение кальция из пищи, способствует снижению чувства голода, позволяет решить проблему запоров. Подходит для диабетического питания, так как имеет крайне низкий гликемический индекс. Используется во всех отраслях пищевой промышленности для производства продуктов с дополнительной потребительской ценностью, в том числе для производства продуктов детского питания. Обладает очень низкой калорийностью.
Fibruline® стал эффективным решением в проблемы диабета в Европе. Подробнее читайте здесь.
Применение в молочной промышленности
Инулин Fibruline® XL применяется в молочной промышленности для улучшения вкуса и текстуры обезжиренных продуктов, придания им нежной текстуры и вкуса, сходных с аналогичными продуктами, содержащими жир.
Как и любые другие виды инулина, обладает выраженными пребиотическими свойствами.
Применение в детском питании
Грудное молоко, являясь «золотым стандартом» вскармливания детей первого года жизни служит образцом для создания смесей для искусственного вскармливания малышей.
Пребиотики – специальные пищевые волокна, обнаруженные в грудном молоке, входят в состав многих современных смесей, что способствует более эффективному пищеварению, профилактике колик и формированию здоровой микрофлоры кишечника малыша. Пребиотические растворимые волокна инулин Fibruline® XL являются по своей природе фруктоолигосахаридами (FOS) и имеют практику применения в смесях для искусственного вскармливания детей первого года жизни.
Производство специализированных продуктов питания
Инулин Fibruline® XL используется как ингредиент, имитирующий жир в специализированных низкокалорийных продуктах питания, используемых в диетах, направленных на снижение веса тела и контроль аппетита (коктейли, смузи, шейки).
Придаёт приятную мягкую текстуру, облегчает приготовление напитка, предотвращает комкование сухих смесей, одновременно обладая пребиотической активностью.
Безопасность
Пищевое применение, безопасен для человека. Без вредных и токсичных субстанций. Обогащает продукцию растворимыми пищевыми волокнами, имеющими диетическое значение.
Не относится к аллергенам и не имеет противопоказаний в соответствии со ст. 4.4. п. 14 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Не содержит ГМО, или компонентов, полученных из ГМО.
Маркировка
Может быть указан в составе готовой продукции как "инулин", "растворимые пищевые волокна - инулин", "растительные пищевые волокна с пребиотическими свойствами - инулин". Является "Clean label" сырьем, то есть натуральным пищевым ингредиентом без Е-кода.
Способ получения
Инулин Fibruline® XL получают по традиционной технологии без использования органических растворителей из корней цикория традиционных сортов, выращенных в Европе. Производственная площадка размещена в Бельгии и осуществляет свою деятельность в рамках Европейских регламентов безопасности пищевых производств.
Сертификация
Продукт успешно прошел экспертизу, в том числе клинические исследования, в НИИ питания РАМН, признан безопасным и рекомендован для использования в пищевой промышленности, в том числе при производстве детского питания, а также в качестве сырья для БАД. Имеется Свидетельство о государственной регистрации продукта. Система качества изготовителя сертифицирована SGS на соответствие FSSC 2200:2010 / ISO 2200:2005 и PAS220:2008. Сертификаты Кошер и Хяляль доступны по запросу.
