GL Stevia заявила о запуске в производство новых экстрактов стевии с лучшим вкусом

Листья стевии содержат целый спектр природных веществ, обладающих сладким вкусом. Каждое из этих веществ, относящихся к группе гликозидов, немного отличается строением молекулы и поэтому имеет свой профиль сладости, оттенки и интенсивность вкуса. Изготовители экстрактов стевии соревнуются между собой в умении разделить гликозиды по фракциям, а селекционеры в том, чтобы вывести сорта этого растения, которые дают наибольший выход ценных стевиолгликозидов.

Компания Xinghua GL Stevia Co., Ltd., основанная в 2005 году, в настоящее время являющаяся высокотехнологичным производственным предприятием с мировой известностью, недавно заявила о начале промышленного выпуска гликозидов Reb-M и Reb-D, ранее не доступных для коммерческого использования из-за их низкого содержания в листьях растения. Экстракты будут производиться с 95 %-ной степенью очистки под новым брендом OptimVia.

Еще в январе 2016 года компания Xinghua GL Stevia Co., Ltd., создала собственную плантацию стевии в Синьцзяне (Китай) и поставила перед собой задачу по выведению сортов растения с высоким содержанием особо ценных стевиолгикозидов.  Наиболее близкими по вкусу к сахару, и, поэтому, наиболее ценными компонентами листа стевии оказались ребаудиозиды А, D и M. Они, в отличии, от стевиоизидов, не имеют горьковатого послевкусия и могут использоваться для замены большей доли сахара в продукте.

В конце 2022 года компания заявила, что в результате многолетней селекционной работы ей наконец удалось получить два новых сорта стевии Gelin#9 и Gelin#10, которые дают поразительные возможности для экстракции из их листьев наиболее коммерчески ценных компонентов – ребаудиозидов А, M и D. 

Ри