Здоровое питание как тренд 2020 года

По традиции в декабре делимся комментариями экспертов о трендах и итогах года в сегменте фермерской продукции и продуктов для здорового питания.

Александра Гудимова, основатель бренда Bionova

Произошел сдвиг потребления — всё больше людей готовы платить дополнительную стоимость за продукты с более чистым составом. И пандемия только усилила эту готовность, т.к. люди сильно пересмотрели свое отношение к здоровью в целом, поняв, как оно уязвимо. Фруктово-ореховые батончики для перекуса обгоняют по продажам шоколадные батончики, сухие завтраки без добавления сахара приходят на замену привычным хлопьям. И цена продукта здесь стоит не на первом месте.

Среди ярких трендов уходящего года, которые получат развитие в дальнейшем, можно выделить такое понятие как «снекофикация» – переход на более здоровые и качественные перекусы. Очень популярны сейчас снеки, обогащенные растительным протеином, сублимированные овощи и фрукты, перекусы на основе риса и других безглютеновых продуктов, йогурты, каши и другие продукты, обогащенные инулином. Мы, например, в этом году выпустили новинку PopCrunch – хрустящую запеченную гранолу с попкорном в компактной порционной упаковке, которую можно взять с собой в дорогу, на учебу/работу/прогулку или перекусить за просмотром любимого сериала. В целом, рынок довольно разнообразен, но в Европе и Америке он пока намного шире, чем в России. Данная ниша у нас еще не насыщена и находится в стадии активного роста. 

Также в категории здоровых снеков мы прогнозируем тренд на Sleep well. Потому что сейчас одной из основных проблем поколения является проблема со сном, бессонница и долгий процесс засыпания. Думаю, вскоре на рынке появятся продукты, которые будут способствовать улучшению сна.

Прочитать статью полностью

Назад