Инулин Fibruline® Instant
Инулин Fibruline® Instant, произведенный в Бельгии компанией Cosucra Groupe Warocoing, это натуральные растворимые пищевые волокна, полученные из корней цикория по уникальной технологии производства. Fibruline® Instant это нативный высокоочищенный инулин, не подвергавшийся какому-либо фракционированию.
Инулин обладает пребиотическими свойствами, то есть способен стимулировать размножение и рост полезных бифидобактерий, способствует нормализации микрофлоры кишечника человека, укреплению иммунитета, улучшает усвоение кальция из пищи, способствует снижению чувства голода, позволяет решить проблему запоров. Подходит для диабетического питания, так как имеет крайне низкий гликемический индекс.
Широко используется во всех отраслях пищевой промышленности для производства продуктов с дополнительной потребительской ценностью, в том числе для производства продуктов детского питания и фруктовых батончиков. Обладает очень низкой калорийностью.
Производство каш и супов быстрого приготовления
Инулин Fibruline® Instant часто используют при производстве каш и супов быстрого приготовления, рекомендуемых в диетах для снижения веса тела, поскольку инулин способствует снижению чувства голода, одновременно оказывая благоприятный эффект на регулярность стула и способствуя улучшению микрофлоры кишечника. При этом инулин имеет крайне малую калорийность - всего 2 ккал/г.
Применение в детском питании
Грудное молоко, являясь «золотым стандартом» вскармливания детей первого года жизни служит образцом для создания смесей для искусственного вскармливания малышей.
Пребиотики – специальные пищевые волокна, обнаруженные в грудном молоке, входят в состав многих современных смесей, что способствует более эффективному пищеварению, профилактике колик и формированию здоровой микрофлоры кишечника малыша.
Пребиотические растворимые волокна инулин Fibruline® Instant являются по своей природе фруктоолигосахаридами (FOS) и имеют обширную практику применения в смесях для искусственного вскармливания детей первого года жизни.
Производство специализированных продуктов питания
Инулин Fibruline® Instant используется как источник пищевых волокон в специализированных продуктах питания, используемых в диетах, направленных на снижение веса тела и контроль аппетита (коктейли, смузи, шейки).
Инулин Fibruline® Instant получил применение как низкокалорийный наполнитель в спортивных белковых смесях.
Кроме своих основных функций инулин в данных приложениях придаёт продуктам приятную мягкую текстуру, облегчает приготовление напитка, предотвращает комкование сухих смесей.
Широко известны биологически активные добавки к пище (БАД) на основе инулина, рекомендуемые для улучшения пищеварения, регуляции стула и нормализации микрофлоры кишечника. Инулин часто является компонентом добавок, содержащих кальций, поскольку в процессе усвоения инулина бифидобактериями снижается рН среды кишечника, что облегчает всасывание и усвоение кальция.
Fibruline® Instant может использоваться как низкокалорийный наполнитель для производства жевательных таблеток путем прямого прессования.
Применение в диабетической продукции
Инулин Fibruline® Instant обладает весьма низким гликемическим индексом, относится к группе растворимых пищевых волокон и не переваривается в верхних отделах пищеварительного тракта человека. Благодаря этому Fibruline® Instant может быть использован для замены сахара в рецептурах диабетических кондитерских изделий, в том числе мучных, где сахар составляет тело продукта. Также Fibruline® Instant может применяться при производстве продуктов, предназначенных для низкоуглеводных диет (диета Аткинса, диета Дюкана и т.п.).
Применение в производстве напитков
Инулин Fibruline® Instant получил широкое применение в производстве ориентированных на детскую аудиторию соков и сокосодержащих напитков, обогащенных пребиотическими волокнами.
Безопасность
Пищевое применение, безопасен для человека. Без вредных и токсичных субстанций. Обогащает продукцию растворимыми пищевыми волокнами, имеющими диетическое значение.
Не относится к аллергенам и не имеет противопоказаний в соответствии со ст. 4.4. п. 14 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Не содержит ГМО, или компонентов, полученных из ГМО.
Маркировка
Может быть указан в составе готовой продукции как "инулин", "растворимые пищевые волокна - инулин", "растительные пищевые волокна с пребиотическими свойствами - инулин". Является "Clean label" сырьем, то есть натуральным пищевым ингредиентом без Е-кода.
Способ получения
Инулин Fibruline® Instant получают по традиционной технологии без использования органических растворителей из корней цикория традиционных сортов, выращенных в Европе. Производственная площадка размещена в Бельгии и осуществляет свою деятельность в рамках Европейских регламентов безопасности пищевых производств.
Сертификация
Продукт успешно прошел экспертизу, в том числе клинические исследования, в НИИ питания РАМН, признан безопасным и рекомендован для использования в пищевой промышленности, в том числе при производстве детского питания, а также в качестве сырья для БАД. Имеется Свидетельство о государственной регистрации продукта. Система качества изготовителя сертифицирована SGS на соответствие FSSC 2200:2010 / ISO 2200:2005 и PAS220:2008. Сертификаты Кошер и Хяляль доступны по запросу.
